当前位置:主页 > 白家电 >

增长你的知识 高压锅的发明已有340年历史 为什么

比尔德教授

目前,高压锅已成为全球几乎所有家庭的必备厨具。 但是,你知道高压锅是谁发明的吗? 他是什么时候发明的? 这项发明的灵感来源是什么? 为什么它发明后200多年没有人敢用?

今天(8月22日)是高压锅的发明者丹尼斯·帕潘的生日。 在这个特殊的日子里,比尔德教授将为您讲述高压锅的有趣历史。

发明高压锅的人是一位医学博士

锅压力锅压力_压力锅_锅压力大了打不开怎么办

发明高压锅的人其实是一位医学博士

高压锅的发明者是法国物理学家、数学家、发明家丹尼斯·帕潘,出生于1647年8月22日。1661年进入天使大学学习医学,1669年获得医学博士学位。

帕潘原本打算从事医学,但数学和力学更吸引他,他的兴趣最终改变了他的生活。

在发明高压锅之前,帕潘发明了气泵,为今天广泛使用的水泵奠定了基础,是改变世界生产力的重要发明。

从医学到机械的跨越,让帕潘具备了非常扎实的物理和机械理论素养,这为他发明高压锅奠定了坚实的知识基础。 1675年,帕潘来到英国伦敦,与科学家波义耳一起工作。

意外烧伤激发灵感

在一次实验中,帕潘的手不小心被蒸汽烫伤了。 让帕潘不解的是,为什么这次烧伤这么痛。 因此,他向博伊尔寻求建议。 博伊尔告诉他,当水在密闭容器中被加热时,沸点随着水面上方的气压升高而升高,因此喷出的蒸汽会更热。 也就是说,压力越大,水达到沸点时的温度就越高。 高的。

这突然让他想起了几年前的一件事,那是在高山之巅煮土豆。 煮了好久,还没熟。 我当时不知道为什么。 现在我终于明白了,随着海拔的升高,气压会越来越小。 当山顶的气压变小时,水的沸点也变小。 看起来水已经沸腾了,但水温还没有达到100度。 ,这就是土豆不能煮熟的原因。

这次烫伤事件对于帕潘来说是“因祸得福”。 这让他明白了压力与沸点的关系,也启发了他发明高压锅。

“高压锅”的鼻祖是“消化锅”

锅压力大了打不开怎么办_锅压力锅压力_压力锅

被烫伤后,帕潘想,既然水的沸点可以随着气压的升高而升高,那么通过在密闭容器中加热水来提高气压,是不是可以提高蒸汽的温度呢? 1679年,帕潘设计并生产了一种带有盖子的密封金属容器,用于密封。

盖子可以用类似螺丝的夹紧机构锁定到位,以防止蒸汽将盖子掀开。 经过实验,这种“扒锅”效果很好。 不仅缩短了烹饪时间,而且口感和风味更佳。

因为这“帕平锅”能将排骨煮至烂如果冻,仿佛被胃消化了一样,所以帕平将其命名为“消化锅”。

《消化罐》论文发表后,好评如潮,但不受欢迎。

1680年,帕潘加入英国皇家学会。 次年,即1681年,帕潘发表论文,宣布了他的第一项重要发明——“消化锅”。 但英国皇家学会认为他的创新发明只是一个实验装置,并没有引起重视。

帕平博士使用“消化锅”为皇家学会成员煮肉

锅压力大了打不开怎么办_锅压力锅压力_压力锅

1681年4月12日,帕潘邀请皇家学会的一些成员共进晚餐。 而他用“消化锅”烹制出丰盛的鱼菜,受到出席晚宴的朋友们的一致好评。 但“消化锅”依然没有引起人们的注意。

后来,查理二世国王了解到“消化釜”的情况,就命帕潘为他制作了一个,并放置在白金汉宫的国王实验室中。 一心想推广“消化锅”的查理二世在皇宫实验室里发现了“消化锅”的致命缺陷。 一是温度无法测量,二是压力难以控制。 尤其是由于压力无法控制,火候控制不好,“消化锅”就会变成炸弹,很容易爆炸伤人。

这两大缺点,让“消化锅”难以普及。

后来,虽然帕潘设计了蒸汽释放阀来调节蒸汽的压力来防止爆炸,但由于最初的缺陷和人们的观念问题,“消化锅”无法着火的命运仍然没有改变。

“高压锅”发明200年后开始流行

虽然“消化锅”现在看来是一项引发人类厨房革命的伟大发明,但这项发明花了200年的时间才被人们“消化”。

帕潘博士在推广他发明的“消化锅”时遇到障碍后,就把这件事搁置了。 此后,他做出了许多重大发明尝试。

后来他设计了一种由大气压力提供动力的发动机,但失败了。 此后,他历尽艰辛,游历了意大利、英国、德国。 直到1687年,帕潘40岁时,他才获得正式头衔:德国马尔堡大学数学教授。 他知道自己的知识在机械上会有大用处,于是他坚持研究和实验,不到一年就发明了用于城市供水和矿井通风的离心泵。 这两项发明也是人类的伟大发明。

帕潘的发明为蒸汽机的诞生奠定了基础

压力锅_锅压力锅压力_锅压力大了打不开怎么办

受到“消化锅”的启发,帕潘最伟大的工作就是为蒸汽机的发明奠定了基础。

1690年,帕潘研究蒸汽机,进行了大量实验,并发表论文,介绍蒸汽的膨胀带动活塞运动,随后凝结形成真空。 这篇论文成为此后各种燃气发动机的原理。 帕潘将原理与实际应用结合起来,希望用蒸汽机来驱动船舶。 他曾经制造过一艘小船,用蒸汽机通过齿轮而不是桨来驱动桨叶。 然而,在德国富尔达河进行实验时,不幸被驳船撞击。 。 帕潘认为伦敦是一个大港口,需要新型船舶,于是他从德国返回伦敦。 他已经六十多岁了。

当时,一个名叫休厄尔的人制造了一台蒸汽机。 当它在英国皇家学会展出时,他请帕潘鉴定它。 帕潘提出了重大改进,但休厄尔不同意这些改进。 于是帕潘设计了一种新的蒸汽机来驱动船舶。 帕潘一生的精力和收入都花在了科学研究上。 他一生节俭,贫困,不得不向英国皇家学会寻求资助。 他要求花费 15 英镑来改进锅炉,实验将证明帕潘的蒸汽机远远优于赛威尔的。 然而,休厄尔势力强大,害怕帕潘的实验成功,因为那样他的蒸汽机就毫无价值,他就会失去垄断地位。 结果,休厄尔百般阻挠,导致帕潘的合理要求遭到无理拒绝,一项重大发明被扼杀在摇篮里。

1712 年,帕潘在绝望、贫困和默默无闻中去世,享年 65 岁。

“盼盼”原理促进了罐头食品的诞生。

高压锅成为人类厨房必备品

锅压力锅压力_压力锅_锅压力大了打不开怎么办

100多年后的1915年,“高压锅”这个名字首次出现在报纸上,并开始进入富裕家庭。 20世纪30年代,家用高压锅应运而生,开始进入普通家庭,并迅速普及。

为帕潘竖立铜像

压力锅_锅压力大了打不开怎么办_锅压力锅压力

帕潘的发明在他去世一百多年后才逐渐被世界认可,并改变了世界。 为了纪念他对人类的伟大贡献,人们在他的家乡布洛瑟姆竖立了一座铜像。

“是金子总会发光。” 帕平博士的“消化锅”虽然被埋在尘埃中200多年,但它最终成为引发厨房革命的最伟大发明。

猜你喜欢